所工会盛夏酷暑严把食品安全关

    当前，正值盛夏高温酷暑季节，气温居高不下且持续时间长，为确保全所职工和病人的用餐卫生安全，严把食品安全卫生关，7月19日上午，我所工会膳食委员会安排人员对食堂进行了突击检查，从食品采购渠道、盛器是否清洁及生熟食品分类使用、操作间的清洁卫生、冰箱有无过期霉变食品、食品加工人员是否规范操作、有无“四害”等方面进行了全面检查，特别加强了对食品新鲜度、剩余饭菜处理的检查。

    检查完毕，膳委会现场进行了反馈：食堂全体员工在高温季节，能够严格执行餐饮行业规范，没有丝毫懈怠，牢牢抓住了食品从采购到烹调各个环节管理，特别强调荤蔬菜新鲜、菜肴烧熟、生熟分开、盛器清洁，量出为入。同时，也及时指出个别配餐人员存在的未按规范戴好口罩帽子的问题。通过检查监督，督促食堂不断改进工作，确保了职工食堂加工的食品卫生安全。（工会）