平衡膳食  健康生活

（办公室 张瑛 摄）

    4月21日，春光明媚，草长莺飞。江原医院糖尿病俱乐部举办了以“平衡膳食健康生活”为主题的饮食宣教活动。

    “饮食控制”是糖尿病综合治疗策略的五架马车之一，占着举足轻重的位置。怎样才能使糖尿病患者学会正确的饮食治疗方法？从人文关怀的角度出发，怎样提高糖尿病患者的生活质量？怎样才能既不剥夺糖尿病患者享受美食的权利，又能保证血糖的稳定呢？……这些答案都需要通过正确的渠道宣教给患者。

    活动中，医院营养师王少玲首先为患者进行糖尿病健康饮食的知识授课，她提醒患者们要合理控制热能；平衡膳食；坚持定时定量进餐，提倡少食多餐；烹调要得法；多饮水，科学食用水果。她还指导患者们如何正确摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，如何合理使用盐、酱油和其他调味品，如何进行食物之间的等量交换。因为授课内容关系到日常生活，所以患者们都听得津津有味。为了使患者们对课程能有一个感观认识，医院特地准备了“食物模型”，用实物进行讲解。患者利用模型尝试着安排自己的一日三餐，在营养师的指导下掌握了合理膳食的正确方法。活动还设计了“有奖知识问答”，患者们都踊跃答题，并展开讨论。在“包馄饨共享美食”环节中，厨师向患者现场演示了和馅的过程，同时，营养师指导大家如何配比多样食材的量和盐油比例等。患者们围着桌子一起包起了馄饨，现场气氛热闹而温馨。当热腾腾的馄饨端来时，患者们根据自己每餐应该摄入的总量取用馄饨，享用着自己的劳动果实。通过亲身参与，患者们都有所收获，活动在大家的掌声和感谢声中圆满结束。

    古人云：授人以鱼不如授人以渔。糖尿病是一种终身疾病，患者在很长一段时间需要居家自我管理，如何保证其自我管理的正确性和有效性，这需要糖尿病健康教育工作者不断探索和努力。（文 江原医院 王安玲）