清爽夏季点心，学起！

    小暑刚过，夏日炎炎。周五中午，钟刚敲过十二点，本已安静的食堂，传出阵阵欢声笑语。原来，工会组织的“职工学做菜”的活动又开始了。利用午休时间，请来食堂的师傅，为职工讲几道家常菜的做法，是工会的传统活动。今年教的是夏季吃的一些清爽点心，不少职工都赶来了。

    案板上全是大伙儿熟悉的家常食材，水磨糯米粉、玉米淀粉、椰子原浆、青菜、香菇、胡萝卜、木耳、糖、盐等等。面点师傅按一定的顺序、不同的比例拌料、和面。炒菜师傅也没有闲着，把一项项制作方法，化整为零，细细讲解。大伙儿围拢在旁边，边看边学。用少许开水烫面，可以让糯米粉更有嚼劲；拉糕放凉后放入冰箱，可以使表面变得光滑；青菜焯水后立即用冷水冲，可以保持绿色；制作秘籍一一被大伙记入心中。

    揉、擀、卷、搓，炉火闪闪，蒸气腾腾，不一会儿工夫，一道道各式各样、色彩缤纷的点心做成了。凉丝丝的西米露、糯笃笃的拉糕、韧质质的炸糯米团、香喷喷的四喜蒸饺、清爽爽的青菜香菇包，色香味俱全，吃在嘴里，细腻润滑、清凉可口，让人的心都变得柔软起来。